食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進(jìn)口亞硝酸鹽測試條
食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進(jìn)口亞硝酸鹽測試條
1、 適用范圍：本品適用于食品中亞硝酸鹽的半定量檢測。
2、 檢測原理：亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測出食品中亞硝酸鹽的含量。
3、 檢測意義：亞硝酸鹽中毒可引起呼吸困難甚至循環(huán)衰竭而死亡，還可與胺類物質(zhì)在適合的條件下形成強(qiáng)致癌物亞硝胺，所以亞硝酸鹽的檢測有著重要的意義。
4、 技術(shù)指標(biāo)： 檢測范圍 ：0-500mg/ 0-80mg/l 0-3g/l
食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進(jìn)口亞硝酸鹽測試條
分析范圍：
亞硝酸鹽測試條91313 0-10-25-50-100-250-500forNO3-
亞硝酸鹽測試條91311 0 -1-5-10-20-40-80forNO2-
亞硝酸鹽測試條91322 0-0.1-0.3-0.6-1-2-3g/l
規(guī)格：100條/盒
食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進(jìn)口亞硝酸鹽測試條
5、 操作方法與結(jié)果判定
5.1 操作方法
液體食品：用潔凈干燥容器取樣品適量，將試紙反應(yīng)區(qū)全部浸入樣液后立即取出，將試紙塊朝上水平放置，2 分鐘時(shí)與色卡比較，讀取結(jié)果；
固體食品：取 5 克樣品剪碎后放入潔凈容器中，加入 5 毫升蒸餾水或純凈水（即按 1:1 比例），攪拌均勻浸泡 10 分鐘后，取上清液參照液體食品的方法進(jìn)行檢測；
醬腌菜類帶汁食品：取適量汁液參照液體樣品的方法進(jìn)行檢測；帶辣椒的和油大的醬腌菜可取其果肉按照固體食品的方法進(jìn)行檢測。
如果樣品含量超過檢測上限，可將樣品按比例稀釋，結(jié)果乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)即為實(shí)際含量。
5.2 結(jié)果判定
所得結(jié)果與國標(biāo)要求（見表 1）比較，大于限量則該項(xiàng)目不合格。
表 1 食品中亞硝酸鹽含量的國家標(biāo)準(zhǔn)
|
適用范圍
|
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
|
標(biāo)準(zhǔn)要求
|
適用范圍
|
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
|
標(biāo)準(zhǔn)要求
|
|
肉
制
品
|
灌腸類
|
GB/T20712-2006
|
≤30mg/kg
|
鹽、食鹽（精 鹽）
|
GB2721-2003
|
≤2mg/kg
|
|
廣式臘肉、香腸（臘腸）、香肚
|
SB/T10003-92
|
≤20mg/kg
|
|
西式火腿罐頭
|
GB2760-2007
|
≤70mg/kg
|
|
其他腌制罐頭
|
≤50mg/kg
|
醬腌菜
|
GB2762-2005
|
≤20mg/kg
|
|
西式蒸煮、煙熏火腿
|
GB/T20711-2006
|
≤70mg/kg
|
|
火腿
|
SB/T10004-92
|
≤20mg/kg
|
若檢測結(jié)果超過了國家的限量，應(yīng)進(jìn)行多次重復(fù)驗(yàn)證，必要時(shí)將樣品送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢測。
6、 注意事項(xiàng)
6.1 工作環(huán)境：溫度 15℃~35℃，相對濕度≤75%；
6.2 該試紙極易受潮氣、光和熱的影響，取出的試紙條應(yīng)立即使用，否則不得取出；
6.3 不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū)，每條試紙限用一次，干燥劑不得取出。
7、 保存條件與有效期
試紙常溫避光貯存，不得受陽光直射，不得放于冰箱內(nèi)，有效期 12 個(gè)月。
食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進(jìn)口亞硝酸鹽測試條
中國代理商：深圳市方源儀器有限公司
地址：深圳市南山區(qū)登良路62號南園綜合樓5樓 地址：上海市閔行區(qū)申濱路1051弄140號1101室
電話：0755-86372600 86372601 86372660 13823380501 電話：021-54888367 54888372 15901877801
傳真：0755-86372606 E-mail: fyyq@vip.163.com 傳真：021-54888351 E-mail: fyyq@vip.163.com 傳真：0755-86372606
